Den laktosefri udfordring

Da jeg blev bedt om at lave en laktosefrikage vidste jeg slet ikke hvad jeg gik ind til og jeg vidste ikke hvad folk med behovet for laktosefri mad gik igennem. Jeg har fået stor respekt for dem der lever med dette problem og er faktisk skuffet over hvor svært det var at finde en kage der levede op til kravene og samtidigt lød bare en smule spændende. 

Da jeg ikke kunne bruge smør, kunne jeg ikke smøre den op....derfor det lidt bulede udtryk.

Billedet er noget der hedder Minecraft, som fødselaren havde bestilt.

Kagen blev faktisk god og jeg kan klart anbefale den. Hvis man skulle komme ud for samme udfordring som mig.

Lav dobbelt op til en stor bradepande.

400 gr mel

450 gr sukker

100 gr kakao

1 tsk Natron

175 gr smeltet margarine (jeg fandt noget af det flydende margarine og tog den uden mælk i)

4 æg

1/2 L appelsinjuice

 Bland mel, sukker, kakao og Natron sammen.

Pisk æg, margarinen og appelsinjuice sammen og bland det i melblandingen lidt af gangen.

Bag den ved 180 grader i en varm ovn indtil den er færdig. 

Jeg lavede en stor bradepande og den skulle have over en time.