Nok verdens bedste gulerodskage

Den her er go, den er rigtig go'. Så jeg har kun en ting at sige....hold op med at lede mere....her er den .... den bedste gulerodskage!

Til kagen:

3 æg

3 dl sukker

3 dl mel

1 tsk vanilje

3 tsk bagepulver

1 1/2 tsk kanel

1 tsk kardemomme

1/2 tsk stødt ingefær

lidt salt

1 1/2 dl neutral madolie

450 gr skrællede og revne gulerødder

Pisk æg og sukker lyst og luftigt.

Bland alle de tørre ingredienser sammen og rør dem sammen med æggene.

Til sidst de revne gulerødder og olien.

Hæld den i en springform.

Bag den i en 150 grader varm ovn i ca. 55 min, indtil kagen er færdig og lade den køle helt af.

Frosting:

60 gr blødt smør

4 dl flormelis

1 tsk vanilje

Skal fra en lime

100 gr Philadelphia

Pisk alle ingredienserne godt sammen og fordel over den afkølede kage.

Gulerødderne har jeg lavet af lidt farvet marcipan.