Morgenboller

Så skulle der bages boller til overnattende gæster....

100 gr. smør
6 dl mælk
50 gr. gær
Salt
2 spsk. rørsukker
200 gr. grahamsmel
600 gr. hvedemel

1 æg til pensling

Smelt smørret og tilsæt lidt af mælk så blanding er lunken. Tilsæt gæren og rør rundt til den er opløst. Tilsæt resten af mælken, salt og rørsukker.
Tilsæt melet lidt af gangen og ælt indtil dejen er blød og smidig.
Lad dejen hæve en times.
Form boller og sæt dem på en bageplade (det giver ca. 16 - 20 stk).
Pensel bollerne med det sammenspiskede æg og drys med fx. solsikkekerner eller birkes.
Lad dem hæve endnu en ½ times tid og bag dem i en varm ovn på 175 grader i ca. 17 min.